Devemos dizer que estava tudo delicioso. A Terrine du Chef era muito apetitosa: um género de foie gras, mas com melhor aspeto e (na nossa opinião) a saber melhor também. Vinha acompanhada de legumes crus (cenoura, tomate e outros) e pão. O choucroute foi uma boa experiência, quase que podemos comparar ao Cozido à Portuguesa, mas com menos carne, menos enchidos e menos legumes. Trazia cinco bocados de carne, todos diferentes, e era acompanhado de batata cozida e de choucroute propriamente dito. O choucroute é repolho fermentado entre duas semanas a dois meses, com água e sal (na receita original), ficando no final com um sabor ácido (para mim mais envinagrado do que ácido). Consideramos que é um prato bom. O seu aspeto não é dos mais apetitosos, mas é saboroso. Não vai ser daqueles pratos que vamos comer cada vez que formos a Alsácia, mas podemos dizer que já provámos. O Filet de boeuf que pedimos também estava divinal, super tenro, coberto de manteiga de alho e acompanhado com batatas fritas e legumes.

E chegou a sobremesa… finalmente a oportunidade de provar um bolo Floresta Negra, que apesar de ser de origem alemã, combinou muito bem com toda a refeição que tivemos. O bolo de chocolate era delicioso, fofo e suave ao mesmo tempo, com recheio de cerejas e chantilly, e entre garfadas sentia-se o sabor do licor, que vinha ajudar a cortar o doce do bolo e do creme. Toda a refeição foi acompanhada por vinho branco da casa, das Caves Freudenreich, também em Éguisheim. O vinho foi servido em jarro e era muito suave, mas de sabor frutado e leve.

Em conjunto foi uma experiência gastronómica 5 estrelas e que nos fez voltar a repetir agora em agosto, em família. Mas sobre essa refeição e sobre o que comemos, contarei num outro post, mais lá para a frente!

Já conhecem a região da Alsácia? Ficam com curiosidade em experimentar este restaurante?